Aguonų pynutės

Nėra ką ir komentuoti,laaabai laaabai skanios bandelės.

Tešlai:

1. 500g. miltų
2.  250ml.pieno
3. 4 a.š. sausų mielių
4. 2 kiaušinių tryniai
5. 100g.cukraus
6. 100g.sviesto
7. 0,5 a.š. druskos

Įdarui:

1. 150g. aguonų
2. 50g.cukraus
3. 1 kiaušinio trynys
4. 25g.sviesto

Aptepimui 1 plaktas kiaušinis

Tešlos gaminimas:
Pirmiausia reikia suaktyvinti sausas mieles. Pusę pieno kiekio pašildyti dubenėlyje,bet neperkaitinti,o tik, kad įkišus piršta būtų maloniai šiltas,tuomet suberti mieles ir gerai išmaišyti,kad ištirptų,uždengti ir šiltai palaikyti 10min. arba kol pieno paviršius pasidengs lengva putele (ši reakcija rodo ,kad mielės suaktyvėjo). Kitoje pieno dalyje (kurią taip pat patartina šiek tiek pašildyti) ištirpinti druską. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi. Miltus išsijoti,ir padarius duobelę jų viduryje,supilti suaktyvintas mieles,pieną su druska,kiaušinį su cukrumi ir ištirpintą (bet ne karštą) sviestą. Užminkyti tešlą. Ją minkyti 10min.,kol atšoka nuo indo sienelių,tampa minkšta ir elastinga. Dubenį uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai,kad iškiltų (padvigubėtų). Tai įvyksta maždaug po 40-60min.

Aguonų įdaras:
Kiaušinio trynį ištrinti su cukrumi ir sviestu,sumaišyti su aguonomis.

Iš pakilusios tešlos iškočioti stačiakampį.Aptepti jį aguonų mase.Mintyse stačiakampį padalinti į tris dalis.Kraštinę dalį lenkti ant vidurinės,vėliau užkloti išorinę dalį (sulankstyti kaip laišką). Tešlą supjaustyti 2cm.pločio juostelėmis,jas persukti ir dėti į skardą. Leidus pakilti 15min. aptepti kiaušinio plakiniu. Kepti orkaitėje 25-35min. 180laipsnių orkaitėje,kol gražiai apskrus.

Greita pica

  
Picos iškilimą pagreitina medus,todėl reikia tik 5 ar 10min. kol  tešla iškils ir bus tinkama gaminti.O pomidorų tyrė picai suteikia labai puikų skonį,nepalyginamą su paprastu pomidorų padažu... Tik iš duoto produktų kiekio jos gaunasi gan nemažai,bet likusią galite panaudoti sriubai ar kam kitam.

                                                                               Picos padui:

1.  400g. miltų
2. 1 v.š. medaus
3. 0,5 a.š. druskos
4. 1,5 a.š. sausų mielių
5. 1/3 stiklinės šilto vandens
6. 2 v.š. aliejaus
7. 1 a.š. maltos paprikos miltelių

Picos pado gaminimas:
Stiklinėje su šiltu (ne karštu!) vandeniu ištirpinti medų,po to dėti mieles,gerai išmaišyti,kad ištirptų (turi šiek tiek suputoti). Į puodą berti miltus,įmaišyti druską,papriką. Viduryje miltų padaryti duobelę ir į ją pilti aliejų,o po to ir vandenį su ištirpintu medumi ir mielėmis. Iš pradžių maišyti šaukštu,po to 5min.minkyti rankomis kol tešla taps elastinga.(Jei ji labai limpa prie rankų berti dar miltų,o jei atrodo per kieta ,pilti šiek tiek vandens.) Indą su tešla uždengti rankšluosčiu ir palikti kilti kol pasidarysime pomidorų tyrę picos padui.

 Pomidorų tyrei:

1. Indelis (300g.) konservuotų pomidorų savo sultyse,arba 5 šviežių pomidorų be odelių.
2. 4 skiltelės česnako
3. pusės svogūno
4. 1 v.š.džiovintų pomidorų tyrės (nebūtina)
5. 1 a.š. maltų pipirų
6. 1 a.š. džiovintų baziliko prieskonių
7. 1 a.š. maltos paprikos miltelių
8. druskos
9.  3 v.š.Alyvuogių aliejaus  

                                                                                       Pomidorų tyrės gaminimas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir į jį dėti kepti smulkintą svogūną ir česnako skilteles. Kai svogūnai suminkštėja į juos kratyti pomidorus savo sultyse ir visus likusius indredientus. Šiek tiek pamaišyti ir troškinti 5min.Keptuvės turinį sutrinti blenderiu,kad gautusi tyrelė.

Tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto stalviršio ,tepti šiek tiek atvėsusios tyrės,dėti norimų produktų ir kepti  įkaitintoje orkaitėje 15 ar 20min.