Raugintų agurkų sriuba

Sriubytė su rūgštele,tai kas man laaabai patinka...O štai ir ji:

1. 3 nemaži rauginti agurkai
2. 200g. kruopų mišinio (perlinės kruopos,džiovinti žirniai,lešiai)
3. 1 bulvė
4. 3 virtos vištienos dešrelės
5. 0,5 svogūno
6. 1 morka
7. 20g.sviesto
8. 1a.š.vištienos sultinio miltelių (naudoju organic :))
9. lauro lapas
10. kvapieji pipirai
11. druska,malti pipirai,cukrus,prieskoninės žolelės

Kruopas geriausia iš anksto užmerkti karštame vandenyje,kad išbrinktų. Svogūną susmulkinti ir pakepinti su sviestu.Kai svogūnas suminkštėja,ten pat sudėti ir sutarkuotą morką. Pabarstyti druska,pipirais,galima dar kokių žolelių,bei žiubsnelį cukraus.Apkepinus morkas ,priglausti ir smulkiai pjaustytas dešreles,bei dar šiek tiek pakepinti.Į puodą dėti nestambiai pjaustytą bulvę,kratyti išbrinkusias kruopas ir užpilti verdančiu vandeniu (apie 2l.).Įmesti lauro lapą,kvapiujų pipirų,berti vištienos sultinio,šiek tiek druskos.
Tuo metu,kol sriuba verda,susipjaustyti agurkus,panašaus dydžio gabalėliais kaip ir dešreles.Prieš baigaint sriubai virti,sukratyti agurkus,dar keletą minučių pakaitinti,kad agurkai išleistu savo rūgštelę ir šiek tiek suminkštėtų.Paskaninti grietinėle.

Rūgštynių sriuba

Reikės:

1. 1 indelio konservuotų rūgštynių (naudojau "Daumantų")
2. 3 kietai virti kiaušiniai
3. 4 vidutinio dydžio bulvės
4. pusės svogūno
5. 50g.sviesto
6. 1l.višienos sultinio
7. 1 lauro lapas
8. 1v.š. manų kruopų
9. 100ml.grietinėlės
10. druskos pagal skonį
11. juodųjų pipirų

Gaminimas:
Keptuvėje su sviestu pakepinti smulkintą svogūną ir sukratyti jį į puodą su sultiniu.Bulves supjaustyti nelygiais gabalėliais ir virti sultinyje,ten pat dėti ir lauro lapą,įmesti kelis pipirus,dėti druskos pagal skonį ir suberti šaukštą manų kruopų (sriuba tuomet buna tirštesnė).Kai bulvės beveik išvirusios,į puodą sudėti konservuotas rugštynes ir virtus supjaustytus kiaušinius.Sriubą virti tol kol bulvės bus visiškai išvirusios ar net truputėlį ilgiau. Baigus virti,supilti grietinėlę ir....viskas ,galima valgyti :)

Kreminė žirnelių sriuba su traškia šonine

Labai greita ir lengvai pagaminama (20min.),o koks skonis...labai siūlau išbandyt.

Reikės:

1. 700g.šaldytų žirnelių
2. 25g.sviesto
3. 1 svogūnas smulkintas
4. 700ml.vištienos sultinio
5. žiupsnelio cukraus
6. drusos ir pipirų
7. 150ml.grietinėlės
8. orkaitėje skurdintos šoninės plonų juostelių
9. Grietinės

Gaminimas:
Svogūną pakepinti keptuvėje su ištirpintu sviestu. Tuomet juos sukratyti į puodą su sultiniu.Suberti žirnelius,žiupsnelį cukraus,ir pavirti apie 5 minutes,arba kol žirneliai taps minkšti.Tuomet,paskaninti druska, pipirais ir sutrinti blenderiu.Supilti grietinėlę ir jeigu reikia, sriubą dar šiek tiek pakaitinti. Serviruoti šaukštu grietinės ir traškia šonine.Skanaus.

Raudonųjų lešių ,morkų ir pupelių sriuba

1. Stiklinė raudonųjų lešių (naudojau skaldytus)
2. 1 mažais kubeliais spjaustyta morka
3. pusės smulkiai pjaustyto svogūno
4. 3 sutraiškytos ar smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
5. 1 a.š. ciberžolės miltelių
6. 1 a.š. paprikos miltelių
7. druskos pagal skonį
8. pusės indelio konservuotų pupelių pomidorų padaže (apie 150g.)
9. 1 didelis v.š. pomidorų pastos
10. pusės vištienos sultinio kubelio
11. krapų
12. grietinės
13. 2 v.š. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Apkepinti svogūną ir česnaką,ant jų berti ciberžolės ir paprikos miltelius,dar šiek tiek pamaišius pakaitinti.Smulkintą morką ir lešius berti į puodą su sutiniu (vandens apie 1,5l.+pusę sultinio kubelio).Ten pat dėti pomidorų pastą ir keptuvės turinį.Pasūdyti ir virti 15min. Tuomet sukratyti pupeles ir kol susmulkinsim krapus dar šiek tiek pavirti.Krapus sudėti į puodą su sriuba. Jei reikia dar pasūdyti ir paskaninti grietine,kuri suteiks malonios rugštelės.

Saldi sriuba

Turbūt ne man vienai šita sriuba vaikystės skonis,nors man ji tuomet nebūdavo pati skaniausia. Beje tik pirmą kartą pati ją viriau,pagal savo šeimynėlės prašymą, bet dabar manau ,kad tikrai ne paskutinį. Tik sekantį kartą dėsiu mažesnius makaronus,ir plius šaukštą uogienės. O dabar receptas toks,nors koks čia receptas, nėra čia ką daryt :) ...

1. Didelė sauja džiovintų abrikosų ar persikų
2. Saujelė razinų
3. Didelė sauja džiovintų obuolių
4. 7-8 v.š. kisieliaus (pusę puoduko)
5. makaronų
6. vandens

Gaminimas:
Išvirti makaronus ir po to nupilti juos šaltu vandeniu (tik nepervirkite ,nes sriuboje dar jie suminkštės). Džiovintus vaisius nuplauti ir pasmulkinti (razinų smulkinti nebereikia :)). Užvirinti apie 2l. vandens ir suberti vaisius ,kelias minutes pavirti,kad pabringtų. Kisielių ištirpinti puoduke su šaltu vandeniu ir supilti į verdantį vandenį su džiovintais vaisiais. Gerai išmaišyti.Sukratyti išvirtus makaronus,šiek tiek arba visai atvėsinti ir skanaus!

Raudonųjų lešių ir špinatų sriuba

1. sauja špinatų
2. sauja raudonųjų skaldytų lešių
3. 1 morka
4. 2 didelės bulvės
5. 1 lauro lapas
6. keli juodieji pipirai
7. pusės vištienos sultinio kubelio
8. pusė svogūno (naudojau violetinį)
9. dešrelė (nebūtinai)
10. 30g. sviesto
11. 40ml.grietinėlės arba pieno
12. 2v.š. grietinės

Gaminimas:
Į puodą pilti vandens, sudėti lešius ,pjaustytas bulves,lauro lapą,pipirus ir pusę sultinio kubelio.Viską užvirinti.Keptuvėje ištirpinti sviesto gabalėlį,į jį dėti smulkiai pjaustytą svogūno puselę,o kai svogūnas suminkštės taip pat priglausti ir tarkuotą morką.Pakepinti kol morkos suminkštės,tuomet keptuvės turinį kratyti į puodą su sultinių. Kad sriuba būtų sotesnė galima įpjaustyti dešrelių kaip aš padariau. Baigiant virti sriubą pilti grietinėlės arba pieno,taip pat šiek tiek įdėti grietinės dėl rūgštumo ir galiausiai prieš pat valgant sudėti špinatų lapus (jiems virti nereikia,tik šiek tiek išmirkti sriuboje).SSSssskanaus :)

Pomidorų sriuba

Sriuba labai skani. Naudojau pomidorų tyrę,kurią buvau pasidariusi picai tepti. Receptas čia.

1. 3 vidutinio dydžio bulvės
2. druska
3. pipirai
4. 1l. vandens
5. džiovinto baziliko prieskonių
6. paprikos miltelių
7. grietinėlės
8. tarkuoto sūrio
9. pomidorų tyrės

Gaminimas:
Į puodą pilti vandens,nedideliais gabalėliais įpjaustyti bulves,supilti pomidorų tyre. Berti prieskonius ir virti 15min. Pertrinti sriubą blenderiu,paskaninti grietinėle ir jei norisi tarkuotu sūriu. Skanaus!

Barščiai

1. 0,5l. konservuotų burokelių,arba 5 mažų virtų burolėlių
2. 2 nedidelių morkų
3. 3 vidutinio dydžio bulvių
4. pusės svogūno
5.  3 v.š. sviesto
6. pusės vištienos sultinio kubelio
7. 1 lauro lapas
8. keli juodieji pipirai
9. malti juodieji pipirai
10. džiovintų čiobrelių
11. druskos
12. grietinės
13. 1l.vandens

Gaminimas:
Keptuvėje ištirpinti sviestą,i jį sudėti smulkiai supjaustytą svogūno puselę ir pakepinti kol suminkštės. Morkas tarkuoti smulkesniąja tarka nei burokinė ir dėti kepti kartu su svogūnais 10min.užbarsčius druskos,maltų pipirų ir čiobrelio.Į puodą pilti virdulyje užvirintą litrą vandens,įmesti pusę kubelio ,sultinio,dėti nelygiai supjaustytas bulves,ikratyti keptuvės turinį su morkom ir svogūnais,įmesti lauro lapą,pipirus.Burokėlius sutarkuoti burokine tarka ir kratyti į puodą su sultiniu. Pavirti 15min.arba tol kol išvirs bulvės.Jei naudojote virtus burokėlius sriubai turėtų trūkti rūgštelės,tad įpilkite 1v.š.acto. Jei reikia įberkite dar druskos,paskaninkite grietine,ir skanaus "sriebimo" :)

Trinta pievagrybių sriuba

Jau maniau teks išmesti vargšelius pievagrybius,bet gavau gera patarimą kaip tyčia... pasigaminti šitos puikios sriubytės,valgėm apsilaižydami :)

1. 350g.pievagrybių
2. 50g.sviesto
3. 3 v.š.miltų
4. 700ml vandens
5. Tarkuoto sūrio
6. 3v.š. grietinės
7. 100ml.pieno
8. 1 svogūnas
9. druska
10. malti pipirai

Gaminimas:
Keptuvėje įkaitinti aliejų,ir į jį dėti pusžiedžiais supjaustytą svogūną.Šiek tiek apkepti,ir į tą pačią keptuvę sudėti supjaustytus pievagrybius.Pagardinti norimais prieskoniais,druska,pipirais,ir kepti 7 minutes. Puode kur darysime sriubą ,ištirpinti sviestą ir į jį po šaukštą maišant berti miltus,tada po truputį pilti pieną,bet būtinai maišant,kad nesusidarytu gumulėliai. Supilkite ir virdulyje užvirusį vandenį 700ml. (taip bus greičiau).Į puodą sudėti keptuvės turinį t.y svogūnus ir pievagrybius. Dar pavirkite 7 minutes,ir jeigu reikia įberkite prieskonių ar druskos. Sriubą sutrinkite blenderiu,dėkite grietinę,tarkuotą surį,pamaišykite ir vuolia :) Skanu į sriubą įsidėti mažyčių džiūvesėlių.

Šaltibarščiai

Šaltibarščių sezonas atidarytas! Turbūt nėra kas nemokėtu jų pasigaminti,bet kiekvienas daro savaip. Štai mano variantas...

1. 1 l. kefyro
2. 0,5 l. marinuotų tarkuotų burokėlių
3. 100ml. pieno
4. 2 v.š. grietinės
5. svogūnų laiškų
6. krapų
7. 3 virti kiaušiniai
8. Pusės ilgojo agurko
9. druskos

Kefyrą supilti i dubenį i jį dėti tarkuotus burokėlius,smulkiai pjaustytus krapus ir svogūnų laiškus. Ten pat turi keliauti išvirti,atvėsinti ir nestambiai supjaustyti kiaušiniai. Agurką perpjauti pusiau,puseles dar perpjauti ir plonais griežinėliais supjausčius  įdėti į ta patį dubenį.Pagal tirštumą pilti pieno,šitam kiekiui prireikė 100ml.Paskaninti druska (man kažkodėl skaniau sūresni) dėti porą šaukštų grietinės,pamaišyti ir bevalgant galvoti apie vasarą....