Plikyti pyragaičiai su varškės kremu ir šokoladu

Iš pirmo karto pavykę pyragaičiai,va ką reiškia daryti pagal daug kartų mamos išbandytą receptą!
Labai lengvai padaromi ir tokie skanūs,kad dabar kepsiu juos dažnai dažnai...Galima ir be kremo,o tik su šokoladu skonis vistiek puikus.Iš duoto kiekio pyragaičių pagaminsite tikrai nemažai,tiek kiek matote dešinėje,viršutinėje nuotraukoje (dar keletas nespėjo patekti į kadrą nes buvo sudoroti).

stiklinė apie 200gramų

Plikytai tešlai:

1. stiklinė miltų
2. stiklinė vandens
3. 150g. sviesto
4. 4 kiaušiniai

Varškės kremui:

1. 200g.varškės
2. 50ml.grietinėlės
3. cukraus pudros (pagal skonį)
4. vanilinio cukraus (nebūtina)

Šokolado glajui:

1. 200g.baltojo šokolado
2. keletas gabalėlių pieniško šokolado

Gaminimas:
Vandenį ir sviestą kartu,užvirinti.Kai vanduo su sviestu ima burbuliuoti greit subert miltus,ir iškart viską gerai išmaišyt,kol gausis vienalytė masė nekimbanti prie kraštų.Košė turi būti gan kieta.Ją atvėsiname įdėja į dubenį.Kol košė dar nevisiškai atvėsusi,po vieną mušti kiaušinius,kol masė gausis riebios grietinės tirštumo (gali kiaušinių prireikti mažiau ar daugiau,bet aš sunaudojau 4).Orkaitę įkaitinti iki 210laipsnių karščio (labai svarbu). Skardą iškloti kepimo popieriumi,ir konditeriniu švirkštu ar šaukštu guldyti ,maždaug graikinio riešuto dydžio ,pyragaičius ant skardos (iškepę jie būna dvigubai padidėję).Kepti kol gražiai paruduos,apie 20min,tik nesudeginkite nes orkaitė bus labai karšta,bet jeigu išimsite ir per anksti ,jie gali šiek tiek pakristi,taip,kad geriau daugiau pakepę. Kol kepate neatidarinėkite orkaitės-tai taip pat pavojus sukritimui. Jei iškepti pyragaičiai barška kaip akmenukai-puiku!
Kremas:
Maisto smulkintuvo ar mikserio pagalba suplakite kremui visus ingridientus,cukraus pudros kiekis priklauso nuo jūsų saldžiamėgiškumo.O kremas turi gautis vienalytis,be varškes gumuliukų,nors čia jau kaip kas nori ,žinoma :)
Šokoladas:
Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su grietinėlė.Tirpindami maišykite.

Kremą į pyragaičius galima įpurkšti su konditeriniu švirkštu,bet aš tiesiog įpjoviau ir šaušteliu įdėjau kremo. Tuomet belieka kiekvieną pyragaitį panardinti šokolade.Beje,labai tinka ir pabarstukai....

Orkaitėje keptas plovas

 Receptą radau internete,ir tikrai nenusivyliau,labai skanu gavosi,dabar manau visada plovą kepsiu orkaitėje.Siūlau ir jums:

1. 650g kiaulienos
2. 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
3. 2 morkos (pjaustytos nedideliais kubeliais)
4.  2 pakeliai su puse ryžiu (1 pakelis 125g.)
5. 70g.sviesto
6. 150g. pomidorų padažo
7. 3 skiltelės nulupto česnako
8. druskos
9. pipirų
10. lauro lapas
11. aliejaus
12. mėgiamų prieskonių
13. cukraus

Gaminimas:
Mėsą supjaustyti nedideliais gabalėliais (kaip gulešui),paskaninti druska ,pipirais,mėgiamais prieskoniais ir apkepinti keptuvėje su aliejumi kol gražiai apskrus.Apkepintą mėsą dėti į atsparų karščiui puodą (naudojau stiklinį su dangčiu).Tuomet pakepinti svogūną su druska ir žiubsneliu cukraus.Jį kratyti ant mėsos. Morkas apkepinti su sviestu (20g.) iki minkštumo,ant jų galima užberti prieskoninių žolelių ir druskos.Jas taip pat dėti į puodą,ant mėsos ir svogūnų.Ant visko užpilti pomidorų padažą,berti nevirtus ryžius,šaukštelį druskos,ir užpilti verdančiu vandeniu,maždaug per keturis pirštus nuo ryžių,arba dvigubai tiek ,kiek buvo ryžių.Įdėti 50g.sviesto,uždengti dangti,ir dėti į 200laipsnių įkaitintą orkaitę.Kepti 30min. Po to išimti ,jei vanduo visas išviręs ,įpilti dar šiek tiek, pamaišyti ,įsmeigti česnako skilteles.Vėl kepti 30min.
Prieš patiekiant ,gerai viską išmaišyti.

J.Oliverio tetos apelsininis pyragas

Pyragas labai labai labai skanus...daugiau nėra ką ir pridurti :) Receptas iš J.Oliverio knygos "Jamie's Great Britain"

1. 125g. sviesto (plius extra ,formai patepti)
2. 225g. rudojo cukraus (naudojau pusę kieko rudo ,pusę balto)
3. 4 dideli kiaušiniai
4. 1 didelis apelsinas
5. 200g.maltų migdolų
6. 100g. miltų
7. pusės arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (recepte neparašyta,bet aš įdėjau)

Glajui:

1. 1 citrina (naudojau tik pusę)
2.  225g cukraus pudros (sunaudojau maždaug tik apie pusę puodelio)

Gaminimas:

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių karščio.Atsegamos kepimo formos kraštus ištepti sviestu,o dugną iškloti kepimo popieriumi.
Ištirpintą ar minkštą sviestą išlpakti su 125g.cukraus,tuomet būtinai po vieną įplakti kiaušinius.Įtarkuoti apelsino žievelės. Maltus migdolus sumaišyti su miltais ir kepimo milteliais. Miltų mišinį pilti į kiaušinių plakinį ir viską gerai išmaišyti iki vienalytės konsistensijos.Supilti į kepimo formą ir kepti 30min.,kol gražiai paruduos.Patikrinti galite įsmeigę medinį pagaliuką į pyrago vidurį,jei ištrauktas pagaliukas neaplipo tešla ,vadinas pyragas iškepęs. Iškepusį pyraga kelias minutes atvėsinkite kol pasidarysite sirupą.
Likusį cukraus kiekį (100g.) berti į nedidelį puodą,įspausti apelsino sultis,ir kaitinti kelias minutes kol cukrus ištirps. Kol pyragas visiškai neatvėsęs, jame padarykite daug skylučių ,mediniu pagaliuku,ir apliekite sirupu.Kai sirupas visiškai susigėręs ,išimkite pyragą iš kepimo formos ir leiskite jam visiškai atvėsti.
Glajus paruošiamas labai paprastai,tereikia išspaustas citrinos sultis sumaišyti su cukraus pudra ir viskas! Belieka užpilti ant pyrago ir jei turite kanrtybės, palaukti ,kol jis šiek tiek sustings :)

Kiaulienos ir daržovių vėrinukai

Kambarinis, paįvairintų šašlykų receptas :)

1. 700g. kiaulienos
2.  1 nedidelė cukinija
3. 2 paprikos (naudojau geltoną ir žalią)

Marinatui:

1. šaukštelis druskos
2. šaukštelis cukraus
3. maltų pipirų pagal skonį
4. 3v.š. majonezo
5. 2v.š. pomidorų padažo
6. 4v.š. acto (naudojau obuolių actą)
7. 1 didelis svogūnas

Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti gabalėliais,svogūna padalinti į 6 dalis.Viską sumaišyti su marinato indgridientais,ir palaikyti šaldytuve bent valandai (kuo ilgiau tuo geriau). Daržoves supjaustyti taip ,kad būtų patogu suverti ant medinių iešmelių. Ant iešmelių stengtis verti paeiliui:,kiauliena,svogunas,paprika,cukinija,kiauliena... ir t.t. Suvėrus sudėti viską ant bliekutės , užpilti likusį marinatą,ir šiek tiek pašlakstyti aliejumi.Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15min.Skaniausia valgyti su ryžiais.

Sloksniuotos bemielės tešlos bandelės su obuoliene

Super lengva pasigaminti,nes naudojama sloksniuota bemielė pirktinė tešla. O obuolienei pasigaminti ,reikės:

1. 5 obuolių
2. 1 v.š. sviesto
3. 100g.cukraus
4. 50ml. vandens
5. 1 apelsino žievelė
6. cinamono
7. 1 kiaušinio

Gaminimas:
Dubenėlyje ištirpinti sviestą ,į jį supilti cukru,šiek tiek pakaitinti,ir ten pati sudėti nuluptus ir sutarkuotus obuolius. Įtarkuoti apelsino žievelę,ir iberti pagal skonį cinamono. Virti tol,kol išgaruos kuo daugiau skysčio iš obuolienės. Tešlos lapelio vieną pusę įpjaustyti peiliu,o ant kitos pusės dėti šaukštą obuolienės,tuomet kraštelius patepti kiaušinio plakiniu,užlenkti supjaustytąją pusę ant obuolienės ir užspaudyti kraštelius šakute. Orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių karščio.Suformuotas  bandeles dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos,aptepti kiaušinio plakiniu ir dar užbarstyti ant viršaus cukraus. Kepti tol, kol iškils ir paruduos,t.y.maždaug 15-20min.