Orkaitėje kepti Cepelinai

 Nuotraukoje ką matote, buvo kepta neuždengus viršaus su folija,tad viršus šiek tiek apkepęs, Uždengiant rezultatas geresnis, jie labiau iššunta.

Nenusakomai džiaugiuosi išbandžiusi šį receptą, nes jis superinis!!! pusvalandukas ir cepelinai lėkštėje. Su vyreliu nusprendėme, kad tikrųjų cepelinų jau ir nebe labai verta daryti, kai yra toks daaauuug kartų lengvesnis, bei skoniu neprastesnis, receptukas. Jį radau Tupperware bliudelių karalystėje... (facebook: Ramintos Tupperware). Stipriai rekomenduoju išbandyti.

3 asmenų šeimai

Reikės:

1. 8 nemažų bulvių
2. druskos
3. maltų pipirų
4. 400g. maltos kiaulienos
5. 0,5 svogūno
6. 1 kiaušinis

Gaminimas:.

Bulves sutarkuoti smulkiausia tarka. Į tarkius berti šiek tiek drukos bei pipirų, pamaišyti. (NENUSUNKTI) Svogūną susmulkinti ir apkepinti (ant aliejaus ar sviesto). Į maltą mėsą įmušti kiaušinį,berti druskos, pipirų, sudėti kepintą svogūną ir gerai išmaišyti rankomis. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Silikoninę keksiukų formelę patepti šiek tiek aliejumi ir dėti po šaukštą bulvių tarkių. Į vidurį dėti mėsos (~v.šaukštas) o ant viršaus vėl bulvių tarkių, iki pačio viršaus.
Kepti orkaitėje 10min. po to užkloti viršų su folija (kad neapskrustų kaip kugeliukas) ir dėti orkaitėn vėl 10 min. Idealu, jei išjungus orkaitę palauktumėte 5 min. jų neištraukę. Kol jie labai karšti sunkoka gražiai išimti (man prilipo dugnas šiek tiek) bet tam pasitarnaus šaukštas. Šiek tiek pravėsę , išsiims puikiausiai.
 Skanaus!

 Šiuos cepelinus galima kepti ir mokrobangų krosnelėje (apie 10min.) , netgi rekomenduojama, bet aš jos neturiu ,tad ir komentarų nėra.

Zefyrinis Tinginys

 

 

Truputėlį įdomesnis tinginys,neprastesnis tai tikrai...

1. 600g. paprastų sausainių (naudojau ''digestive")
2. 1 ind.kondensuoto saldaus pieno
3. 2v.š. kakavos (nesaldžios)
4. didelė sauja mažyčių zefyriukų (marshmallows)
5. apie 200g. jogurtu aplietų razinų (pirktinės)
6. 170g. sviesto

Gaminimas:
Sausainius sulaužyti į maždaug keturias dalis (maišant jie dar apsilaužo).Į ištirpintą sviestą dėti kakavos,supilti kondensuotą pieną ir gerai išmaišyti,kad neliktų kakavos gumuliukų. Į didelį dubenį su sausainiais ,sudėti razinas ir zefyriukus,ant jų pilti kondensuotą pieną su sviestu ir kakava. Viską gerai išmaišyti,šiek tiek dar palaužant šaukštu sausainius. Dėti masės ant maistinės plėvelės ir formuoti kaip vyniotinį. Aš padariau 4 vnt.
Palaikyti šaldytuve bent kelias valandas.

Pomidoriniai Vafliai

Kažkas naujo pusryčiams,arba šiaip alkanam skrandžiukui :) Man labai skanu,kepiau jau ne vieną kartą. Manau, galima pomidorus pakeisti ir dešryte,dar nebandžiau,bet tikrai pamėginsiu. Receptą radau vaflinės instrukcijos knygutėje.

Maždaug 8 vafliai

1. 5 kiaušiniai
2. 100g. minkšto sviesto (aš ištirpinau)
3. 1 a.š. druskos
4. 8 v.š. kefyro (tinka ir natūralus jogurtas, tik reikia dar šlakelio pieno suskystinimui)
5. 150g. miltų
6. 100g. saulėje džiovintų pomidorų, marinuotų aliejuje.
7. šiek tiek šviežių žolelių,patartina baziliko,bet tinka ir petražolės ar krapai.

Gaminimas:
Įkaitinti uždarytą vaflinę.
Atskirti kiaušinių baltymus ir juos išplakti iki standžių putų. Trynius išplakti su sviestu ir druska. Taip pat į juos įmaišyti kefyrą ir miltus. Šiek tiek nusausintus pomidorus ir žoleles smulkiai supjaustyti.Viską gerai išplakti. Galiausiai atsargiai įmaišyti kiaušinių baltymus ir įdėjus 3 ar 4 v.š. masės į vaflinę,kepti maždaug 4 min.arba kol gražiai paruduos.
Man skaniausias patiekimas su šviežiais agurkais bei truputėliu majonezo.

Brokolių-fetos salotos

Užsinorėjau kažko naujo,ir šiek tiek paieškojus internete radau šitų salotų receptą. Nusprendžiau pasigaminti...nesitikėjau,bet iš tiesų, paliko labai gerą įspūdį. Jau gaminau du kartus,ir tikrai bus trečias,ketvirtas... Beje,nesu brokolių megėja,bet čia jie man labai patiko.

1. 1 Brokolis
2. 100g. fetos surio
3. saujelė migdolų plokštelių (apkepintų)
4. 4 v.š. majonezo
5. 2 v.š. pieno
6. 1 skiltelė česnako (sutarkuota ar išspausta)

Gaminimas:
Brokolį susmulkinti mažais kupsteliais ir apvirti pasūdytame vandenyje. Svarbu nepervirti,nes jie bus per daug subliuškę. Apvirus,perpilti šaltu vandeniu,bei gerai nuvarvinti. Fetą supjaustyti kubeliais. Nusausintus,atvėsusius brokolius išdėlioti lėkštėje,ant viršaus paskirstyti fetos sūrį.
Pasigaminti padažą:
Majonezą sumaišyti su smulkintu česnaku bei pienu.
Apšlakstyti padažu salotas, ir galiausiai užberti ant viršaus migdolus.
Skanaus!






Recepto šaltinis čia.

Kiaulienos šoninės vyniotinis

Vyniotinis iš to ką radau savo šaldytuve bei spintelėse :) P.S Ragautojai labai išgyrė šį mano bandyma,sakė viskas labai susiderino.

1.  apie 400g. kiaulienos šoninės
2.  10 džiovintų abrikosų
3.  2 rūkytos dešrelės
4. druskos
5. maltų pipirų
6. baltųjų pipiriukų
7. 1 svogūnas
8. keli lauro lapeliai
9. 4 česnako skiltelės

Gaminimas:
Dideliame puode užvirinti vandenį, įmesti nuluptą svogūną,česnako skiltelės,lauro lapelius,berti druskos (kad vanduo būtų pakankamai sūrus). Ant lentelės iškloti mesa,ją gerai išmušti,iš abiejų pusių pabarstyti druska bei pipirais. Šalia mėsos kraštelio,išilgai išdėlioti abrikosus,ant jų guldyti ir dešreles. Susukti vyniotinį. Jį suvynioti į merlių, galus užrišti storais siūlais. Taip pat apvynioti siūlais visą vyniotinį,kad jis būtų kuo standesnis. Ir dėti virti į karštą vandenį nemažiau valandai. Išvirusį,paslėgti kokiu nors sunkiu daiktu,aš uždėjau keptuvę o ant jos 3 stiklainius su uogiene. Taip palaikyti galima per naktį,o tuomet smagiausia dalis-išvynioti iš merliaus,pjaustyti,ragauti...

tinginių čeburėkai (su lavašu)

 Labai lengvai bei greitai pagaminami čeburėkai. Aš įsimylėjau šį gaminimo būdą,ir kitaip čeburėkų, kol kas, nebedarau. Trumpai tariant-SUPER!

 

1. 500g. kiaulienos-jautienos faršo
2. 1 kiaušinis
3. 0,5 svogūno
4. 1/4 sultinio kubelio
5. trupučio vandens (maždaug 30ml.)
6. druskos
7. maltų pipirų
8. 15 mažų lavašų
9. saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:
Svogūna susmulkinti ir apkepinti su trupučiu aliejaus. I farša įmušti kiaušinį,berti druskos,pipirų. Įtrupinti sultinio kubelį,truputėlį šliukštelti vandens. Taip pat sudėti kepintus svogūnus ir sumaišyti viską rankomis.
Keptuvėje gerai įkaitinti aliejų. Ant lavašo vienos pusės iškloti mėsos įdarą (kaip pavaizduota nuotraukoje), užlenkti kitą pusę ir prispausti kraštelius pirštais (nieko tokio jei labai gerai nesulimpa).
Šiek tiek primažinti keptuvės karštį ir dėti kepti. Vienai pusei parudavus apversti ant kitos.
Skanu tiek karšti ,tiek atvėsę.

Raugintų agurkų sriuba

Sriubytė su rūgštele,tai kas man laaabai patinka...O štai ir ji:

1. 3 nemaži rauginti agurkai
2. 200g. kruopų mišinio (perlinės kruopos,džiovinti žirniai,lešiai)
3. 1 bulvė
4. 3 virtos vištienos dešrelės
5. 0,5 svogūno
6. 1 morka
7. 20g.sviesto
8. 1a.š.vištienos sultinio miltelių (naudoju organic :))
9. lauro lapas
10. kvapieji pipirai
11. druska,malti pipirai,cukrus,prieskoninės žolelės

Kruopas geriausia iš anksto užmerkti karštame vandenyje,kad išbrinktų. Svogūną susmulkinti ir pakepinti su sviestu.Kai svogūnas suminkštėja,ten pat sudėti ir sutarkuotą morką. Pabarstyti druska,pipirais,galima dar kokių žolelių,bei žiubsnelį cukraus.Apkepinus morkas ,priglausti ir smulkiai pjaustytas dešreles,bei dar šiek tiek pakepinti.Į puodą dėti nestambiai pjaustytą bulvę,kratyti išbrinkusias kruopas ir užpilti verdančiu vandeniu (apie 2l.).Įmesti lauro lapą,kvapiujų pipirų,berti vištienos sultinio,šiek tiek druskos.
Tuo metu,kol sriuba verda,susipjaustyti agurkus,panašaus dydžio gabalėliais kaip ir dešreles.Prieš baigaint sriubai virti,sukratyti agurkus,dar keletą minučių pakaitinti,kad agurkai išleistu savo rūgštelę ir šiek tiek suminkštėtų.Paskaninti grietinėle.

''Ispaniški'' keksiukai su slyvomis

Geriausias keksiukų receptas ("Ispaniški keksiukai") ,tik paįvairintas- šį kartą su slyvomis. Tereikia slyvas perpjauti pusiau ,išimti kauliukus,šiek tiek pasmulkinti (nes manosios buvo gan didelės),po kelias daleles šiek tiek įspaudyti į formelėse supilstytą tešlą,pabarstyti ruduoju (ar paprastu) cukrumi ,kad nebutu per rūgštu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje 35min.

Puikiai panaudojau rudenėlio gėrybes!

Vištienos guliašas

 Naudojama vištienos ketvirčių nukaulinta mėsytė,dėl to ji ne tokia sausa kaip krūtinėlė,kas ir suteikia tokį puikų skonį.Šitas patiekalas mūsų vienas iš mėgiamiausių. Labai rekomenduoju ir jums jį pasigaminti.

1. 3 dideli vištienos ketvirčiai
2. 150g.mažųjų pievagrybių
3. 1 svogūnas
4. 0,5 citrinos sulčių
5. 3 skiltelės česnako
6. 50ml.grietinėlės
7. 2v.š.grietinės
8. 40g.sviesto
9. druskos
10. citrinpipirių
11. 0,5a.š.cukraus
12. krakmolo arba miltų voliojimui

Gaminimas:
Svogūną susmulkinti,ir pakepti ištirpintame svieste,ten pat dėti ir per pus perpjautus pievagrybius,pabarstyti druska,citrinpipiriais ir pakepinti. Užspausti citrinos sultis,ir šiek tiek pakaitinti ,kad grybukai prisigertų skonio. Viską sukratyti į atskirą lėkštę. Keptuvėję įkaitinti aliejų. Nukaulintą mėsą pabarstyti druska,sumaišyti su smulkintu česnaku,apvolioti krakmole ir apkepinti ant didelės ugnies ,kol šiek tiek apskrus.Ant vištienos kratyti apkepintus svogūnus ir pievagrybius,primažinti ugnį. Pilti grietinėlę,šiek tiek šliukštelti vandens ir troškinti 15min.Berti cukraus,druskos pagal skonį,porą didelių šaukštų grietinės, gerai pamaišyti viską,ir patiekti...

Aguonų pynutės

Nėra ką ir komentuoti,laaabai laaabai skanios bandelės.

Tešlai:

1. 500g. miltų
2.  250ml.pieno
3. 4 a.š. sausų mielių
4. 2 kiaušinių tryniai
5. 100g.cukraus
6. 100g.sviesto
7. 0,5 a.š. druskos

Įdarui:

1. 150g. aguonų
2. 50g.cukraus
3. 1 kiaušinio trynys
4. 25g.sviesto

Aptepimui 1 plaktas kiaušinis

Tešlos gaminimas:
Pirmiausia reikia suaktyvinti sausas mieles. Pusę pieno kiekio pašildyti dubenėlyje,bet neperkaitinti,o tik, kad įkišus piršta būtų maloniai šiltas,tuomet suberti mieles ir gerai išmaišyti,kad ištirptų,uždengti ir šiltai palaikyti 10min. arba kol pieno paviršius pasidengs lengva putele (ši reakcija rodo ,kad mielės suaktyvėjo). Kitoje pieno dalyje (kurią taip pat patartina šiek tiek pašildyti) ištirpinti druską. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi. Miltus išsijoti,ir padarius duobelę jų viduryje,supilti suaktyvintas mieles,pieną su druska,kiaušinį su cukrumi ir ištirpintą (bet ne karštą) sviestą. Užminkyti tešlą. Ją minkyti 10min.,kol atšoka nuo indo sienelių,tampa minkšta ir elastinga. Dubenį uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai,kad iškiltų (padvigubėtų). Tai įvyksta maždaug po 40-60min.

Aguonų įdaras:
Kiaušinio trynį ištrinti su cukrumi ir sviestu,sumaišyti su aguonomis.

Iš pakilusios tešlos iškočioti stačiakampį.Aptepti jį aguonų mase.Mintyse stačiakampį padalinti į tris dalis.Kraštinę dalį lenkti ant vidurinės,vėliau užkloti išorinę dalį (sulankstyti kaip laišką). Tešlą supjaustyti 2cm.pločio juostelėmis,jas persukti ir dėti į skardą. Leidus pakilti 15min. aptepti kiaušinio plakiniu. Kepti orkaitėje 25-35min. 180laipsnių orkaitėje,kol gražiai apskrus.