Trinta pievagrybių sriuba

Jau maniau teks išmesti vargšelius pievagrybius,bet gavau gera patarimą kaip tyčia... pasigaminti šitos puikios sriubytės,valgėm apsilaižydami :)

1. 350g.pievagrybių
2. 50g.sviesto
3. 3 v.š.miltų
4. 700ml vandens
5. Tarkuoto sūrio
6. 3v.š. grietinės
7. 100ml.pieno
8. 1 svogūnas
9. druska
10. malti pipirai

Gaminimas:
Keptuvėje įkaitinti aliejų,ir į jį dėti pusžiedžiais supjaustytą svogūną.Šiek tiek apkepti,ir į tą pačią keptuvę sudėti supjaustytus pievagrybius.Pagardinti norimais prieskoniais,druska,pipirais,ir kepti 7 minutes. Puode kur darysime sriubą ,ištirpinti sviestą ir į jį po šaukštą maišant berti miltus,tada po truputį pilti pieną,bet būtinai maišant,kad nesusidarytu gumulėliai. Supilkite ir virdulyje užvirusį vandenį 700ml. (taip bus greičiau).Į puodą sudėti keptuvės turinį t.y svogūnus ir pievagrybius. Dar pavirkite 7 minutes,ir jeigu reikia įberkite prieskonių ar druskos. Sriubą sutrinkite blenderiu,dėkite grietinę,tarkuotą surį,pamaišykite ir vuolia :) Skanu į sriubą įsidėti mažyčių džiūvesėlių.

Konservuotų lešių mišrainė

Nusipirkau konservuotų žaliųjų lešiukų,laikiau laikiau pora mėnesių kol sugalvojau,kad reikia kažką iš jų pasigaminti,produktų panaudojau labai nedaug,bet gavosi labai skanu!

1. 400g.žalųjų konservuotų lešių
2. 5 Frankfurto (arba kokias turite) dešrelės
3. 10 žaliųjų ančiuviais įdarytų alyvuogių
4. 1v.š. grietinės
5. 2v.š.majonezo
6. druskos
7. maltų pipirų

Gaminimas:
Dešreles smulkiai supjaustyti,sudėti į dubenį,ten pat sukratyti ir lešius.Alyvuoges pjaustytu maždaug lešių dydžio ir sudėti prie dešrelių ir lešių.Paskaninti druska,pipirais,dėti grietinę,majonezą,ir viską gerai išmaišyti. Skanaus!

Žemaičių blynai

1. 12 vidutinio dydžio bulvių
2. 2 kiaušiniai
3. 3 v.š. miltų
4. 3 v.š. krakmolo
5. 450g. kiaulienos faršo
6. pusę svoguno
7. maltų juodųjų pipirų
8. druskos
9. 1 lauro lapelis
10. pipirai
11. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Nuskustas ir nuplautas bulves išvirti.Kai jos išverda,dar karštas sugrūsti bulvių grūstuve. Šiek tiek atvėsinus įmušti kiaušinius,berti miltus,krakmolą ir įdėti maždaug 1 a.š. druskos. Viską gerai išmaišyti ar išminkyti. I kiaulienos faršą įberti druskos,pipirų,išmaišyti ir suformavus nedidelius rutuliukus ir mesti i verdantį vandenį su lauro lapu ir pipirais.Mėsą virti maždaug 20min.,bet tai priklauso nuo to kokio dydžio rutulėlius pasidarėte. Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus dėti smulkiai supjaustytą svogūną,jį apkepti kol suminkštės. Išvirusią ir atvėsintą mėsą sutrupiname rankomis,kad gautūsi birus įdaras blynams,tuomet ją sumaišome su svogūnais,jeigu reikia idedame druskos.Pasimiltuoti rankas ir paviršių ant kurio dėsite blynus. Imti paruoštos bulvių košės po didelį šaukštą,dėti į delną,išploti ją ir i vidurį šaukštu dėti mėsos,formuoti kaip cepelinus tik po to dar priploti.Apvoliojus ar pabarsčius blynus miltais,dėti kepti į įkaitiną aliejų. Kepti ant vidutinės ugnies po 6 minutes iš abiejų pusių. P.S Kad formuojant bulvių košė neliptų prie rankų,pasibarstykite miltų. Skanu su grietinės ir sviesto padažu,arba tiesiog grietine.

Karališki keksiukai

 Keksiukų receptas čia, o šokolado glazūrai reikės:

1. 100g. juodojo šokolado
2. šaukštelio sviesto
3. 3 v.š vandens
4. pabarstukų

Gaminimas:
Inde užvirinti vandens,ir į jį įstatyti indelį su 3 v.š vandens,bet taip ,kad indelis nesiliestu su verdančiu vandeniu. Įdėti šokoladą ir maišant konditerine šluotele tirpinti,ten pat įdėti šaukštą sviesto,jei šokoladas gaunasi per tirštas galima įpilti dar šiek tiek vandens. Kol šokoladas šiltas šaukštu glazūruoti keksiukus ir pabarstyti pabarstukais.

Ispaniški keksiukai

Keksiukai ,keksiukai,keksiukai,mmmm...skanu!

1. 300g.miltų
2. 3 kiaušiniai
3. stiklinaitė cukraus (200g.)
4. 250ml.saulėgrąžų aliejaus
5. 120ml. pieno
6. 1 citrinos nutarkuota žievelė
7. 1 a.š kepimo miltelių
8. žiupsnelis druskos

Gaminimas:
Kiaušinių baltymus išplakti su druska iki standžių putų.Palaipsniui įmaišyti trynius,cukrų,aliejų,pieną. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais,ir įsijoti į masę.Lengvai pamaišyti iki vientisos masės. Į keksiukų tešlą įtarkuoti citrinos žievelę.Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. I silikoninę keksiukų kepimo "bliekutę" išdėlioti popierines formeles ir šaukštu supilstyti paruoštą tešlą,paliekant vietos keksiukų kilimui.Dėti kepti i orkaitę 30-iai minučių.(Prieš dedant kepti galima keksiukus paskaninti migdolų branduolių drožlėmis-labai skanu)


Keksiukų pagaminimo receptą radau čia

Faršo keksiukai su ryžiais

Keksiukų diena-ne kitaip. Prikepiau šiandiena ne tik saldžių keksiukų,bet ir štai tokių-mėsiškų :)

1. 450g. kalakutienos faršo
2. 2 kiaušiniai
3. 2v.š. krakmolo
4. 2v.š.manų kruopų
5. pusės svogūno\
6. druskos
7. maltų juodųjų pipirų
8. džiovintų morkų prieskonių
9. džiovintų krapu
10. 1a.š. mairūno prieskonių
11. 100g.ryžių
12. prieskonių ryžiams

Gaminimas:
Pusę svogūno smulkiai supjaustyti ir dėti į dubenį kartu su faršu. Imušti vieną kiaušinį,dėti krakmolą,manų kruopas,džiovintas morkas,krapus,mairūną,druskos pagal skonį ir pipirų. Viską gerai rankomis išmaišyti.Paruoštą faršą šaukštu dėti i silikoninį keksiukų kepimo indą ,iki pat viršaus,šiek tiek palyginti paviršių ir kepti  180 laipsnių  orkaitėje apie 40min. Ryžius išvirti sumaišyti su ryžių prieskoniais,įmušti vieną kiaušinį,ir ant ugnies kaitinti maišant,kol kiaušinis lengvai apkeps su ryžiais. (Toks ryžių paruošimas mums labiau patinka.) Viską patiekti lėkštėje su mėgstamomis salotomis.

Orkaitėje kepti šonkauliukai su bulvėmis

 Pasinaudojau Beatos receptu,iš knygos pirmosios dalies,ir tikrai skaniai papietavome :)

1. 850gr. kiaulienos šonkauliukų
2. 7 bulvės
3. 1 v.š. alyvuogių aliejaus
4. 2v.š. sojos padažo
5. 2 a.š. maltos paprikos
6. 2a.š. maltos kalendros
7. 1v.š.raudonojo vyno acto
8. druskos
9. pipirų
10. 3 skiltelių česnako
11. 2v.š. pomidorų padažo
12. 2v.š majonezo
13. prieskonių bulvėms

 Gaminimas:
Aliejų,sojos padažą,druską,pipirus,maltos kalendros ir maltos paprikos prieskonius,raudonąjį vyno actą ,pomidorų padažą ir įspaustas česnako skilteles sumaišyti,turi gautis košelė. Tuomet ją rankomis įtrinti į kiekvieną šonkauliuką.Juos sudėti i dubenėlį ir palaikyti šaldytuve bent valandą.Į ta pati neišplautą indą kur buvo prieskonių košelė,dėti majonezą,prieskonius bulvėms,druskos,pipirų,pamaišyti. Bulves gerai nušveisti indų šveistuku,bet neskusti,tada perpjauti jas pusiau,ir viršų įpjaustyti kaip armonikėlę. Išmaišyti prieskonių ir majonezo tyre.Šonkauliukus sudėti į folija paklotą kepimo skardą.Aš bulves kepiau specialiame kepimo maišelyje,bet galite dėti i tą pačią skardą prie šonkauliukų tik tuomet reikėtų bulves supjaustyti smulkiau,nes jos nespėtų iškepti tolygiai su šonkauliukais.Pirmiausiai idėti kepti bulvės į 200laipsnių įkaitintą orkaitę,kepti 25min.,ir po šių 25min.i kompaniją priglausti šonkauliukus 20-čiai minučių.Labai skanu su raugintų kopūstų salotomis,niam...

Virta vištienos dešra

 

Kaip džiaugiuosi iš draugės sužinojusi apie šitą dešros receptą! Idealu ją pasigaminti tiems kas turi mažų vaikučių,nes tuomet galima be baimės dėl visokiu E ,duoti ją savo vaikams.O ir darant dešrą galime įsidėti įvairių priedų-kaip tik mėgstame.

1. 0,5kg žalios vištienos filė
2. 300ml. grietinėlės (tik butinai 30% riebumo)
3. 2 v.š krakmolo
4. 2 saulėje džiovinti pomidorai
5. kelios žaliosios alyvuogės su idaru
6. 2 kiaušinių baltymų
7. 1 didelė skiltelė česnako
8.  druskos
9. maltų pipirų
10. prieskonių pagal skonį

Gaminimas: Vištieną pasmulkinti ir dėti į smulkintuvą (blenderį),ten pat imušti kiaušinių BALTYMUS,įmesti česnako skiltelę,supilti grietinėlę ir susmulkinti blenderiu iki košelės. Visą sumaltą masę pilti i dubenį ten pat dėti krakmolo 2 v.š., prieskonių,druskos,pipiriukų maltų,smulkiai supjaustyti saulėje džiovintus pomidorus,alyvuoges ir taip pat sudėti į vištienos masę.Viską išmaišyti ir pilti ant ištiestos dvigubu sluoksniu folijos,suformuoti dešrą ,suvynioti gerai į folija ,jos kraštus užrišti,ir visą tokį gautą vyniotinį ar dešrą (kaip pavadinsi taip nepagadinsi)stipriai suvynioti siūlais,tada dėti į du maistinius maišelius ir dar kartą gerai suvynioti ir surišti siūlais. Dėti i didelį puodą su verdančiu vandeniu,kad dešra laisvai galėtų ten virti 45 minutes. Išvirus jo neišvynioti,o atvėsinti,ir nakčiai dėti į šaldytuvą. Ryte "išsilupame" ir mėgaujamės pusryčiaudami :)


Recepto šaltinis

Pyragas su obuoliais

Labai lengvai pagaminamas pyragas su obuoliais,tikrai manau patiks ir Jums!

1.  5 vidutinio dydžio obuoliai
2. 200gr. sviesto
3. 350g. miltų (pilna vidutinio dydžio sriubinė lėkstė :))
4. 250g. (pilna stiklinė)cukraus
5. 1 a.š. kepimo miltelių
6. 2 kiaušiniai
7. 1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

Kiaušinius išplakti su paprastu ir vaniliniu cukrum.I plakinį pilti ištirpintą sviestą,išmaišyti iki vientisos masės. Miltus sumaišyti kartu su kepimo milteliais ir berti i ruošiamą tešlą. Bemaišant matote,kad pyrago tešla gaunasi kietoka,lyg tepama košė-taip ir turi būti.Jei ne,vadinasi trūksta miltų.Nuplautus obuolius nulupti,išimti sėklytes,perjauti pusiau ir pjaustyti nestorom skiltelem.Trečdalį masės pilti i kepimo formą,vandeniu pašlapintu šaukštu ją sulyginti,tuomet dėti ant viršaus šiek tiek mažiau nei pusė obuolių skiltelių.Ant obuolių sluoksnio dar užtepti tešlos,tačiau pasilikti jos pyrago tinkleliui.Gražiai sudėlioti likusius supjaustytus obuolius ir galiausiai rankų pagalba formuoti tinklelį kaip tik jums išeina ir lipdyti ant pyrago viršaus.Kepti 180 laipsnių orkaitėje ~45min. Labai skanus ''rezultatas''!

Šaltibarščiai

Šaltibarščių sezonas atidarytas! Turbūt nėra kas nemokėtu jų pasigaminti,bet kiekvienas daro savaip. Štai mano variantas...

1. 1 l. kefyro
2. 0,5 l. marinuotų tarkuotų burokėlių
3. 100ml. pieno
4. 2 v.š. grietinės
5. svogūnų laiškų
6. krapų
7. 3 virti kiaušiniai
8. Pusės ilgojo agurko
9. druskos

Kefyrą supilti i dubenį i jį dėti tarkuotus burokėlius,smulkiai pjaustytus krapus ir svogūnų laiškus. Ten pat turi keliauti išvirti,atvėsinti ir nestambiai supjaustyti kiaušiniai. Agurką perpjauti pusiau,puseles dar perpjauti ir plonais griežinėliais supjausčius  įdėti į ta patį dubenį.Pagal tirštumą pilti pieno,šitam kiekiui prireikė 100ml.Paskaninti druska (man kažkodėl skaniau sūresni) dėti porą šaukštų grietinės,pamaišyti ir bevalgant galvoti apie vasarą....

Vištienos krutinėlės kepsneliai

Ačiū mano draugei Ginutei,kad priminė jog kepsniukus galima ir šitaip kepti,o tokie jie tikrai daug skanesni...

1. 400gr. vištienos krutinėlės
2. 1 kiaušinis
3. 2 v.š.miltų
4. druska
5. malti pipirai
6. petražolių šakelė
7. ciberžolės prieskoniai
8. maltos paprikos prieskoniai
9. 2 v.š. majonezo
10. 3 v.š. pomidorų padažo
11. 2 skiltelės česnako
12. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Vištienos krutinėlę supjaustyti kuo smulkesniais gabaliukais,dėti į indą. Kitame dubenėlyje išplakti kiaušinį kartu su pomidorų padažu,majonezu.Ant vištienos užbarstyti prieskonius pagal skonį,įspausti česnako skilteles,supilti kiaušinio plakinį ir išmaišyti. Galiausiai suberti miltus, pagardinti smulkiai pjaustytom petražolem dar kartą viską gerai išmaišyti,ir šaukštu (kaip blynus) dėti kepti i keptuvėje ikaitiną aliejų.

Jautienos guliašas

1. 400gr. jautienos
2. 1 svogūnas
3. 2 morkos
4. 5 v.š.pomidorų padažo
5. 2 v.š. grietinės
6. 1 didelis v.š. miltų
7. 70gr. sviesto
8. druska
9. pipirai
10. lauro lapelis
11. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Supjaustyti jautieną vidutinio dydžio gabalėliais ir dėti kepti į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepti 7min. Po to nugriebti susidariusias putas ir įberti druskos,pipirų,supilti pomidorų padažą,dar šiek tiek patroškinus visą keptuvės turinį supilti į puodą su verdančiu vandeniu (vandens numatykite įpilti tik tiek,kad šiek tiek apsemtų mėsą ir įmeskite pusę sultinio kubelio). Lauro lapelį taip pat dėti i puodą,ir virti 1 val.ant lengvos ugnies. Tuo metu kol mėsa verda keptuvėje įkaitinti aliejų,svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir dėti kepti kol suminkštės,morkas suspjaustyti nedideliais kubeliais ir dėti prie svogūnų.Apkepintas morkas ir svogūnus sukratyti į puodą su mėsa.Kitoje keptuvėje ištirpinti sviestą ir į jį dėti didelį šaukštą miltų,juos tik šiek tiek pakepinti,kad susidarytu košelė. Pasemtį su samčiu sultinio iš puodo ir pilti i keptuvę su miltų košele,gerai pamaišyti,bet jau nebekaitinant,ir tokį padažiuką pilti atgal į verdamą mėsytę. Dar pavirti 10min. Ir galiausiai pagardinti grietine ir jeigu reikia druskyte. Mes valgėme šį kartą su keptomis bulvėmis,bet skaniausia su bulvių koše :)

Trupininis pyragas su uogiene

1.  3 nedideli puodeliai miltų
2. nepilnas puodelis cukraus
3. 1 a.š. kepimo miltelių
4. 1 citrinos žievelės ir sulčių
5. puse pakelio sviesto
6. 50ml.aliejaus
7. 3 a.š krakmolo
8. 250ml. uogienės

Gaminimas:
Miltus,cukrų,kepimo miltelius ir nutarkuotos citrinos žieveles dėti į indą ir išmaišyti. Ten pat itarkuoti šaltą sviestą supilti aliejų ir su mikserio ar rankų pagalba padaryti trupininę tešlą.I atskirą dubenį sudėti uogienę,įspausti citrinos sultis ir subėrus krakmolą gerai išmaišyti. Paragaukite jei jūsų uogienė nėra labai saldi galima dar ją pasaldinti cukrumi.Pusę trupininės tešlos dedame i riebalais išteptą skardą ja suspausti,tuomet ant viršaus pilti ir tolygiai paskirstyti uogienę. Ant viršaus suberti likusią trupininę tešlą ir kepti 180 laipsnių ikaitintoje orkaiteje apie 45min. arba kol paviršius paruduos. Pjaustyti ir valgyti geriausia atvėsinus.

Vaisių pyragaičiai

Aš naudojau pirktinius,jau iškeptus krepšelius,taigi reikia pasiruošti tik įdarą ir vaisius. 

10 krepšelių idarui reikia:

1. 200g varškės
2. 2 kiaušinių
3. 1 v.š. miltų
4. 0,5 a.š. kepimo miltelių
5. 1 v.š. vanilinio cukraus
6. puses citrinos sulčių
7. 4 v.š. cukraus

   Želė vaisiams aplaistyti

1. 2 v.š. želatinos
2. 1 citrinos sultys 
3. stikline vandens (200ml.)
4. 2 v.š. cukraus

Gaminimas:
Varškę ištrinti su kiaušiniais,berti cukrų ir vanilinį cukrų,įspausti citrinos sultis. Viską gerai išmaišyti.Dėti valgomajį šaukštą miltų,kepimo miltelius nugesinti su actu ir taip pat supilti į paruošta masę.Dar karta viska pamaišius,šaukštu supilstyti į krepšelius (tik ne iki pat viršaus) ir sudėjus į kepimo skardą kepti apie 10min. (arba tol kol varškės idaras sustings) 180 laipsniu orkaitėje. 
Želės paruošimas:
Želatina užpilti 50ml.šalto vandens ir palikti 5min.kad išbrinktų. I stikline su vandeniu ispausti vienos citrinos sultis ir užvirinti inde.Užvirus sudėti cukrų.Tuo metu kol sultys verda ant keptuves istirpinti želatiną (jokiu būdu nesudeginti) ir ją supilti į indą su verdančiomis sultimis.Nepamirštam gerai išmaišyti.
Ant paruoštų krepšelių dėti norimus vaisius,ir juos šaukštu apipilti su citrinų žele.Valandėlei nepakenktų pabuvoti šaldytuve.

Sočiosios salotos

1. maždaug pusė pakelio makaronų
2. 4 nedidelės keptos vištienos šlaunelės
3. saujelė graikiškų riešutų
4. 4 v.š. majonezo
5. druskos
6. maltų pipirų
7. vynuogių ant viršaus papuošti

Gaminimas:
Išverdame makaronus ir atvėsiname. Nuo vištienos šlaunelių nuimame mėsą ir supjaustome nedideliais gabalėliais.Mėsą dedame į makaronus sumaišome su majonezu,beriam pagal skonį druskos ir pipirų. Graikinius rieštutus smulkiai sukapojame ir taipogi sudedame i salotas,lengvai pamaišome.Ant viršaus belieka išdėlioti vynuogių puseles ir mėgautis :)

Ryžių ir sūrio kotletukai

      

1. 150 g. ryžių
2. 1 kiaušinis
3. 2 v.š bulvių krakmolo
4. 130 g. tarkuoto fermentinio sūrio
5. svogūnų laiškų
6. ciberžolės prieskonių
7. maltos paprikos prieskonių
8. druskos
9. maltų pipirų
10. 3 skiltelės česnakų
11. džiūvesėlių ir tiek pat miltų-voliojimui
12. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Išvirtus ryžius sumaišyti su krakmolu ir visais prieskoniais,itarkuoti česnako skilteles,išplaktą kiaušinį taip pat įmaišyti į ryžius. Smulkiai supjaustyti svogunų laiškus ir kartu su sūriu berti į paruoštus ryžius,viską atsargiai pamaišyti,ir formuoti kotletukus. Pries kepant juos apvolioti džiūvesėlių ir miltų mišinyje. Kepti keptuvėje ,įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių po 3 min.Skanaus!