Plikyti pyragaičiai su varškės kremu ir šokoladu

Iš pirmo karto pavykę pyragaičiai,va ką reiškia daryti pagal daug kartų mamos išbandytą receptą!
Labai lengvai padaromi ir tokie skanūs,kad dabar kepsiu juos dažnai dažnai...Galima ir be kremo,o tik su šokoladu skonis vistiek puikus.Iš duoto kiekio pyragaičių pagaminsite tikrai nemažai,tiek kiek matote dešinėje,viršutinėje nuotraukoje (dar keletas nespėjo patekti į kadrą nes buvo sudoroti).

stiklinė apie 200gramų

Plikytai tešlai:

1. stiklinė miltų
2. stiklinė vandens
3. 150g. sviesto
4. 4 kiaušiniai

Varškės kremui:

1. 200g.varškės
2. 50ml.grietinėlės
3. cukraus pudros (pagal skonį)
4. vanilinio cukraus (nebūtina)

Šokolado glajui:

1. 200g.baltojo šokolado
2. keletas gabalėlių pieniško šokolado

Gaminimas:
Vandenį ir sviestą kartu,užvirinti.Kai vanduo su sviestu ima burbuliuoti greit subert miltus,ir iškart viską gerai išmaišyt,kol gausis vienalytė masė nekimbanti prie kraštų.Košė turi būti gan kieta.Ją atvėsiname įdėja į dubenį.Kol košė dar nevisiškai atvėsusi,po vieną mušti kiaušinius,kol masė gausis riebios grietinės tirštumo (gali kiaušinių prireikti mažiau ar daugiau,bet aš sunaudojau 4).Orkaitę įkaitinti iki 210laipsnių karščio (labai svarbu). Skardą iškloti kepimo popieriumi,ir konditeriniu švirkštu ar šaukštu guldyti ,maždaug graikinio riešuto dydžio ,pyragaičius ant skardos (iškepę jie būna dvigubai padidėję).Kepti kol gražiai paruduos,apie 20min,tik nesudeginkite nes orkaitė bus labai karšta,bet jeigu išimsite ir per anksti ,jie gali šiek tiek pakristi,taip,kad geriau daugiau pakepę. Kol kepate neatidarinėkite orkaitės-tai taip pat pavojus sukritimui. Jei iškepti pyragaičiai barška kaip akmenukai-puiku!
Kremas:
Maisto smulkintuvo ar mikserio pagalba suplakite kremui visus ingridientus,cukraus pudros kiekis priklauso nuo jūsų saldžiamėgiškumo.O kremas turi gautis vienalytis,be varškes gumuliukų,nors čia jau kaip kas nori ,žinoma :)
Šokoladas:
Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą kartu su grietinėlė.Tirpindami maišykite.

Kremą į pyragaičius galima įpurkšti su konditeriniu švirkštu,bet aš tiesiog įpjoviau ir šaušteliu įdėjau kremo. Tuomet belieka kiekvieną pyragaitį panardinti šokolade.Beje,labai tinka ir pabarstukai....

Orkaitėje keptas plovas

 Receptą radau internete,ir tikrai nenusivyliau,labai skanu gavosi,dabar manau visada plovą kepsiu orkaitėje.Siūlau ir jums:

1. 650g kiaulienos
2. 1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
3. 2 morkos (pjaustytos nedideliais kubeliais)
4.  2 pakeliai su puse ryžiu (1 pakelis 125g.)
5. 70g.sviesto
6. 150g. pomidorų padažo
7. 3 skiltelės nulupto česnako
8. druskos
9. pipirų
10. lauro lapas
11. aliejaus
12. mėgiamų prieskonių
13. cukraus

Gaminimas:
Mėsą supjaustyti nedideliais gabalėliais (kaip gulešui),paskaninti druska ,pipirais,mėgiamais prieskoniais ir apkepinti keptuvėje su aliejumi kol gražiai apskrus.Apkepintą mėsą dėti į atsparų karščiui puodą (naudojau stiklinį su dangčiu).Tuomet pakepinti svogūną su druska ir žiubsneliu cukraus.Jį kratyti ant mėsos. Morkas apkepinti su sviestu (20g.) iki minkštumo,ant jų galima užberti prieskoninių žolelių ir druskos.Jas taip pat dėti į puodą,ant mėsos ir svogūnų.Ant visko užpilti pomidorų padažą,berti nevirtus ryžius,šaukštelį druskos,ir užpilti verdančiu vandeniu,maždaug per keturis pirštus nuo ryžių,arba dvigubai tiek ,kiek buvo ryžių.Įdėti 50g.sviesto,uždengti dangti,ir dėti į 200laipsnių įkaitintą orkaitę.Kepti 30min. Po to išimti ,jei vanduo visas išviręs ,įpilti dar šiek tiek, pamaišyti ,įsmeigti česnako skilteles.Vėl kepti 30min.
Prieš patiekiant ,gerai viską išmaišyti.

J.Oliverio tetos apelsininis pyragas

Pyragas labai labai labai skanus...daugiau nėra ką ir pridurti :) Receptas iš J.Oliverio knygos "Jamie's Great Britain"

1. 125g. sviesto (plius extra ,formai patepti)
2. 225g. rudojo cukraus (naudojau pusę kieko rudo ,pusę balto)
3. 4 dideli kiaušiniai
4. 1 didelis apelsinas
5. 200g.maltų migdolų
6. 100g. miltų
7. pusės arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (recepte neparašyta,bet aš įdėjau)

Glajui:

1. 1 citrina (naudojau tik pusę)
2.  225g cukraus pudros (sunaudojau maždaug tik apie pusę puodelio)

Gaminimas:

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių karščio.Atsegamos kepimo formos kraštus ištepti sviestu,o dugną iškloti kepimo popieriumi.
Ištirpintą ar minkštą sviestą išlpakti su 125g.cukraus,tuomet būtinai po vieną įplakti kiaušinius.Įtarkuoti apelsino žievelės. Maltus migdolus sumaišyti su miltais ir kepimo milteliais. Miltų mišinį pilti į kiaušinių plakinį ir viską gerai išmaišyti iki vienalytės konsistensijos.Supilti į kepimo formą ir kepti 30min.,kol gražiai paruduos.Patikrinti galite įsmeigę medinį pagaliuką į pyrago vidurį,jei ištrauktas pagaliukas neaplipo tešla ,vadinas pyragas iškepęs. Iškepusį pyraga kelias minutes atvėsinkite kol pasidarysite sirupą.
Likusį cukraus kiekį (100g.) berti į nedidelį puodą,įspausti apelsino sultis,ir kaitinti kelias minutes kol cukrus ištirps. Kol pyragas visiškai neatvėsęs, jame padarykite daug skylučių ,mediniu pagaliuku,ir apliekite sirupu.Kai sirupas visiškai susigėręs ,išimkite pyragą iš kepimo formos ir leiskite jam visiškai atvėsti.
Glajus paruošiamas labai paprastai,tereikia išspaustas citrinos sultis sumaišyti su cukraus pudra ir viskas! Belieka užpilti ant pyrago ir jei turite kanrtybės, palaukti ,kol jis šiek tiek sustings :)

Kiaulienos ir daržovių vėrinukai

Kambarinis, paįvairintų šašlykų receptas :)

1. 700g. kiaulienos
2.  1 nedidelė cukinija
3. 2 paprikos (naudojau geltoną ir žalią)

Marinatui:

1. šaukštelis druskos
2. šaukštelis cukraus
3. maltų pipirų pagal skonį
4. 3v.š. majonezo
5. 2v.š. pomidorų padažo
6. 4v.š. acto (naudojau obuolių actą)
7. 1 didelis svogūnas

Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti gabalėliais,svogūna padalinti į 6 dalis.Viską sumaišyti su marinato indgridientais,ir palaikyti šaldytuve bent valandai (kuo ilgiau tuo geriau). Daržoves supjaustyti taip ,kad būtų patogu suverti ant medinių iešmelių. Ant iešmelių stengtis verti paeiliui:,kiauliena,svogunas,paprika,cukinija,kiauliena... ir t.t. Suvėrus sudėti viską ant bliekutės , užpilti likusį marinatą,ir šiek tiek pašlakstyti aliejumi.Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 15min.Skaniausia valgyti su ryžiais.

Sloksniuotos bemielės tešlos bandelės su obuoliene

Super lengva pasigaminti,nes naudojama sloksniuota bemielė pirktinė tešla. O obuolienei pasigaminti ,reikės:

1. 5 obuolių
2. 1 v.š. sviesto
3. 100g.cukraus
4. 50ml. vandens
5. 1 apelsino žievelė
6. cinamono
7. 1 kiaušinio

Gaminimas:
Dubenėlyje ištirpinti sviestą ,į jį supilti cukru,šiek tiek pakaitinti,ir ten pati sudėti nuluptus ir sutarkuotus obuolius. Įtarkuoti apelsino žievelę,ir iberti pagal skonį cinamono. Virti tol,kol išgaruos kuo daugiau skysčio iš obuolienės. Tešlos lapelio vieną pusę įpjaustyti peiliu,o ant kitos pusės dėti šaukštą obuolienės,tuomet kraštelius patepti kiaušinio plakiniu,užlenkti supjaustytąją pusę ant obuolienės ir užspaudyti kraštelius šakute. Orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių karščio.Suformuotas  bandeles dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos,aptepti kiaušinio plakiniu ir dar užbarstyti ant viršaus cukraus. Kepti tol, kol iškils ir paruduos,t.y.maždaug 15-20min.

Tailandietiška vištienos Laksa

Receptas truputėlį kitoks,bet pagrindas iš nuostabios J.Ovilerio knygos "Jamie's 15 minute meals". Šio bei to neturėjau tai pakeičiau panašiais produktais,ir gavosi labai labai skanu,tikrai darysiu dar ne kartą,siūlau išbandyti mano variantą:

Vištienai reikės:

1. 3vnt.vištos krutinėlių
2. prieskonių: maltos paprikos,ciberžolės,džiovinto baziliko,pipirų
3. 1v.š. skysto medaus
4. 1 v.š. sezamų sėklų
5. 1 a.š. maltų čili miltelių

Laksa (ryžių makaronai saldžiojo moliūgo sultinyje):

1. vištienos sultinio kubelio
2. moliūgo "butternut" (tik jo kaklo dalies)
3. 2 skiltelės česnako
4. 1a.š. malto čili miltelių
5. ryšulėlio kalendros žolelių
6. 30g. sviesto ir sauja žemės riešutų (arba 1v.š. riešutų sviesto)
7. 1v.š. sezamų aliejaus
8. 1v.š. sojos padažo
9. 300g. ryžių makaronų
10. 50ml.grietinėlės
11. 1/2 citrinos sulčių

Gaminimas:

Vištieną padėti ant kepimo popieriaus,užbarstyti visais sausais prieskoniai,uždengti kepimo popieriumi,ir kočėlo pagalba kuo ploniau ją iškočioti. Dėti kepti smarkiai įkaitintoje keptuvėje su šaukštu aliejaus, tol ,kol apskrus iš abiejų pusių.
     Į puodą pilti apie 800ml verdančio vandens ir jame ištirpinti sultinio kubelį. Nuskustą moliugo dalį sutarkuoti per smulkiąją tarką (bet ne burokine) ir sudėti į sultinį virti.
     Į maisto smulkintuvą dėti česnaką,čili miltelius,kalendrą,sviestą su riešutais,taip pat pilti sezamų aliejaus,sojos  padažo ir viską sumalus sukratyti į sultinį su moliūgais. Ten pat dėti virti ir makaronus.Kai makaronai išvirę ir sultinys nuviręs,paragavus,jei reikia, iberti šiek tiek druskos ar įpilti sojos padažo,ir įspausti pusės citrinos sulčių. Ant vištienos pilti medų ir pabarstyti sezamų sėklomis,dar šiek tiek paskrudinti.
   Tuomet belieka viską patiekti lėkštėje ir mėgautis nuostabiu skoniu :)

Gorgonzola & jūros gėrybių pasta

Tiems kas dievina jūros gėrybes ir pelėsinį sūri ,šis patiekalas bus laaaaabai skanus!

Reikės:

1. 170g. gorgonzola sūrio (pelėsinis sūris)
2. 300g. jūros gėrybių įvairių 
3. 350g. fettuccine makaronų (tokių neradau ,tai naudojau panašios formos tik kiaušininius makaronus)
4. 1 v.š.aliejaus
5. 1 poras supjaustytas
6. 100g.grietinės
7. druskos ir pipirų
8. laiškinių česnakų

Gaminimas:
Makaronus išvirti pagal pakelio instrukciją.Keptuvėje įkaitinti aliejų ir jame apkepinti porą kol pagels ir suminkštės.Į tą pačią keptuvę dėti jūros gėrybes kepti apie 4min.Tuomet dėti grietinės ir smulkinto gorgonzola sūrio.Kaitinti kol sūris išsilydis ir tik tuomet ,paragavus ,jei reikia,šiek tiek pagardinti druska ,bet labai atsargiai,nes gorgonzola ir taip sūri.Makaronus nusausinti ir patiekti su padažu,taip pat užbarstyti ir laiškinių česnakų.
Mėgaukites.

Rūgštynių sriuba

Reikės:

1. 1 indelio konservuotų rūgštynių (naudojau "Daumantų")
2. 3 kietai virti kiaušiniai
3. 4 vidutinio dydžio bulvės
4. pusės svogūno
5. 50g.sviesto
6. 1l.višienos sultinio
7. 1 lauro lapas
8. 1v.š. manų kruopų
9. 100ml.grietinėlės
10. druskos pagal skonį
11. juodųjų pipirų

Gaminimas:
Keptuvėje su sviestu pakepinti smulkintą svogūną ir sukratyti jį į puodą su sultiniu.Bulves supjaustyti nelygiais gabalėliais ir virti sultinyje,ten pat dėti ir lauro lapą,įmesti kelis pipirus,dėti druskos pagal skonį ir suberti šaukštą manų kruopų (sriuba tuomet buna tirštesnė).Kai bulvės beveik išvirusios,į puodą sudėti konservuotas rugštynes ir virtus supjaustytus kiaušinius.Sriubą virti tol kol bulvės bus visiškai išvirusios ar net truputėlį ilgiau. Baigus virti,supilti grietinėlę ir....viskas ,galima valgyti :)

Kreminė žirnelių sriuba su traškia šonine

Labai greita ir lengvai pagaminama (20min.),o koks skonis...labai siūlau išbandyt.

Reikės:

1. 700g.šaldytų žirnelių
2. 25g.sviesto
3. 1 svogūnas smulkintas
4. 700ml.vištienos sultinio
5. žiupsnelio cukraus
6. drusos ir pipirų
7. 150ml.grietinėlės
8. orkaitėje skurdintos šoninės plonų juostelių
9. Grietinės

Gaminimas:
Svogūną pakepinti keptuvėje su ištirpintu sviestu. Tuomet juos sukratyti į puodą su sultiniu.Suberti žirnelius,žiupsnelį cukraus,ir pavirti apie 5 minutes,arba kol žirneliai taps minkšti.Tuomet,paskaninti druska, pipirais ir sutrinti blenderiu.Supilti grietinėlę ir jeigu reikia, sriubą dar šiek tiek pakaitinti. Serviruoti šaukštu grietinės ir traškia šonine.Skanaus.

Dribsnių sausainiai

Tokius sausainius labai šaunu išsikepti tuomet,kai prisikaupia atsibodusių ,nesuvalgytų įvairių pusryčių dribsnių. O taip atnaujinti jie laaabai skanūs.Aš naudojau:

1. Ryžių dribsniai
2. Kukuruzų dribsniai (Kellogs)
3. Paprasti apvalus kukuruzų dribsniai
4. sezamų sėklos
5. 1 indelis kondensuoto pieno

Receptas labai jau paprastas,į dubenį subėrus visus dribsnius,jei norisi paįvairinimui užberti sezamų sėklų,sumaišyti viską su kondensuotu pienu. Jei dribsnių nėra labai daug tuomet,kondensuoti pieno prireiks mažiau,tiesiog visi dribsniai turi aplipti sutirštintu saldžiu pienu (giliam dubeniui dribsnių aš sunaudoju 1 indelį).Kepimo skarda iškloti kepimo popieriumi,kad būtų lengviau nuimti iškepusius sausainius. Tuomet dėti po 1 kupiną valgomąjį šaukštą dribsnių,jei reikia truputį paformuoti pirštais. Sudėliojus dribsnius į kruveles,dėti kepti į įkaitintą orkaitę plius minus 10min,kol šiek tiek paruduos. Tik nesudeginkite,nes jie labai greit kepa :) Sausainiukus nuimti nuo kepimo popieriaus mentele, tik šiek tiek atvėsusius,nes tik tuomet jie bus sutvirtėje.

Lavašų suktinukai

Sveikas,lengvai pagaminamas ir žinoma labai gardus variantas priešpiečiams,ar šiaip užkandžiui.

Reikės:

1. 2 lavašų papločių
2. ryšulėlio įvairių salotų lapų
3. kelių ridikėlių
4. 1 didelio pomidoro
5. 1v.š. majonezo
6. 1a.š.garstyčių
7. druskos 
8. džiovinto baziliko
9. 1 vištienos krutinėlės kepsnio (Jau iškepto)
10. 1/3 apkepintos paprikos (nebūtina)

Gaminimas:

Salotas suplėšyti,ridikėlius supjaustyti plonomis riekelėmis,pomidorą kubeliais,tuomet išmaišyti viską su majonezu ir garstyčiomis.Gautas salotas pagardinti prieskoniais ,t.y. druska ir džiovintu baziliku.Iškeptą vištienos kepsnį supjaustyti juostelėmis,o apkepintą papriką pasmulkinti kubeliais. Ant lavašo vidurio dėti vištienos,šiek tiek paprikos ir šaukštą paruoštų salotų.Suvynioti kaip lietinį blynelį.Tą patį padaryti iš likusių produktų ir dėti suktinukus į šaldytuvą bent pusei valandos (jei turite noro ir laiko).Patiekti perpjautus pusiau,skanaus!

Beatos kondensuoto pieno keksiukai su kreminiu sūriu

Keksiukai daryti 100% pagal Beatos receptą,kurį galite rasti čia "Beatos Virtuvė". Jie tikrai skanūs,bet ir labai saldūs.Kaip rašoma recepte ,naudojau kreminį sūrį,tai čia vienintelis minusas,nes tas kremas turėjo sūrumo,kurio neužgožė net ir kondensuotas pienas,visumoje skanu,bet sekantį kart kremui naudosiu maskarponę. Dar vienas patarimas: kai dėsite šokolado skilteles ,neįspauskite jų iki pat dugno (kaip padariau aš) nes tuomet šokoladas bus prilipęs prie keksiukų formelių dugno...Taigi,sėkmės gaminant,apsilaižysit pirštelius!

Alyvuogių ir šoninės užkandis

 Reikia tik alyvuogių ,plonai pjaustytos rūkytos šoninės ir medinių smeigtukų. Apvynioti alyvuoges nedidelėm juostelėm šoninės (jei apvyniosite  per storai bus per sūru) persmeikite smeigtukais ir kepkite 180laipsnių orkaitėje apie 10min.

Cepelinai su mėsa

Cepelinai daryti iš angliškų bulvių tad krakmolo dėta daugiau tam,kad neištižtų,tai darant iš lietuviškų krakmolingų bulvių krakmolo turbūt reikėtų dėti per pus mažiau. Virėm tris savaitgalius iš eilės ,taigi čia aprašysiu geriausia varianta,tiesa,nuotraukos šios ne pačio geriausio varianto,bet visgi taip pat pavykusio :) beje iš duoto kieko ,tokio dydžio cepelinų kaip nuotraukoje, gaunasi  16vnt.

1. 17 nemažo dydžio bulvių 
2. 5 virtos bulvės
3. 1v.š. druskos
4. 5v.š. krakmolo
5. 1 sutrinta tabletė askorbo rūgšties (kad nepajuoduotų cepelinai)

Įdarui:

1. 600g. kiaulienos faršo
2. pusės svogūno (susmulkinto ir apkepinto)
3. maltų pipirų žiupsnelis
4. 0,5 a.š. druskos

Gaminimas:
Žalias bulves sutarkuoti,po to nusunkti jų sultis i katiliuką  per marlę ir leisti pastovėti tam skysčiui apie 5min.kad į dugną nusėstų krakmolas. Atsargiai nupilti skysti o nusėdusį krakmolą sudėti ant tarkių, berti dar 5 v.š. pirktinio krakmolo,šaukštą druskos. Sukratyti išvirtas ir sutrintas bulves,askorbo rūgšties tabletę,ir išminkyti viską iki vientisos tešlos. Faršą sumaišyti su svogūnais,druska ir pipirais. Pirmiausia aš paskirstau visą faršą i lygias dalis,viena dalis vienam cepelinui,o dydis maždaug kaip vienam kotletukui,tada imu cepelinų tešlos išploju ant delno, ant viršaus dedu faršo ir formuoju,lipdau cepeliną (kad geriau formuotūsi,rankas pasidrėkinu vandeniu). Į puodą pilų virdulyje užvirusio vandens,įberiu dar druskos,tada statau ant ugnies,kai vanduo pradeda burbuliuoti dedu cepelinus.Sudėjus juos į vandenį ,vanduo nebeburbuliuoja,tad nuo to laiko, kai jis vėl ima virti-verdu lygiai 20min.

Makaronų-žiedinio kopūsto apkepas pagal J.Oliverį

Labai paprasta ,bet tikrai visai skanu galima valgyti ir vieną su salotomis,arba patiekti prie mėsos :)

1. 300g. makaronų
2. 1 žiedinis kopūstas
3. 3v.š. grietinės
4. 200g.tarkuoto sūrio
5. plonai pjaustytos šoninės (8  juostelių)
6. baltos duonos 3 riekės
7. aliejaus
8. maltų pipirų
9. druskos

Gaminimas:
Į didelį puodą ,berti makaronus,ten pat dėti į keturias dalis padalintą žiedinį kopūstą (kalafijorą) ,užpilti viską verdančiu vandeniu berti druskos nemažą žiubsnį ir virti tol ,kol makaronai išvirs. Prieš tai, kol makaronai ir kalafijoras verda, šoninės juosteles dėti kepti į orkaitę,kad  apskrustų (kepti bliekutėje padengtoje folija). Nuo makaronų ir žiedinio kopūsto per sietelį nupilti vandenį,bet šiek tiek to nupilto skysčio  pasilikti padažui (+- stiklinę),o visą kitą puodo turinį sudėti į kepimo indą ar gilesnę skardą.Ant viršaus pilti nuvirusio skysčio stiklinę ar šiek tiek mažiau,kratyti grietinės,užtarkuoti sūrio,šiek tiek pamaišyti,kad grietinės ir sūrio patektų į dugną. Apskrudusias šoninės juosteles ir batoną (geriausiai padžiuvęs) sudėti į maisto smulkintuvą (blenderį) ,užpilti gerą šlakelį aliejaus,berti šiek tiek druskos,pipirų ir viską sumalti i trupinius,kuriuos reikia užberti ant apkepo viršaus (paskirstyti ant viso paviršiaus). Ir belieka kepti apie 30min. arba tol kol vanduo daug maž išgaruos. Yra tikrai skaniau,nei gal atrodo :)

Raudonųjų lešių ,morkų ir pupelių sriuba

1. Stiklinė raudonųjų lešių (naudojau skaldytus)
2. 1 mažais kubeliais spjaustyta morka
3. pusės smulkiai pjaustyto svogūno
4. 3 sutraiškytos ar smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
5. 1 a.š. ciberžolės miltelių
6. 1 a.š. paprikos miltelių
7. druskos pagal skonį
8. pusės indelio konservuotų pupelių pomidorų padaže (apie 150g.)
9. 1 didelis v.š. pomidorų pastos
10. pusės vištienos sultinio kubelio
11. krapų
12. grietinės
13. 2 v.š. aliejaus kepimui

Gaminimas:
Apkepinti svogūną ir česnaką,ant jų berti ciberžolės ir paprikos miltelius,dar šiek tiek pamaišius pakaitinti.Smulkintą morką ir lešius berti į puodą su sutiniu (vandens apie 1,5l.+pusę sultinio kubelio).Ten pat dėti pomidorų pastą ir keptuvės turinį.Pasūdyti ir virti 15min. Tuomet sukratyti pupeles ir kol susmulkinsim krapus dar šiek tiek pavirti.Krapus sudėti į puodą su sriuba. Jei reikia dar pasūdyti ir paskaninti grietine,kuri suteiks malonios rugštelės.

Varškėtukai su mėtomis

Varškėtukus sugalvojau pagaminti savo mažąjai,bet liko ir man ir šiek tiek tetukui...Receptas pradedantiesiems virėjėliams,jei atsibodo valgyt sumuštinius ,lengvai galit pasigaminti pagal ši recepčiuką :)

1. 200g.varškės
2. 1 kiaušinis
3. žiupsnelis druskos
4. keli lapeliai karštu vandeniu nuplikytų mėtų
5. pusės stiklinės vandens
6. miltų
7. 3 šaukštai grietinės
8. 50g.sviesto

Gaminimas:
Varškę sutrinti su kiaušiniu,berti druskos žiupsnelį,smulkintas mėtas.Berti stiklinę miltų,užpilti vandens ir minkyti. Miltų berti ir minkyti tol ,kol tešla nebelips prie rankų ir iš jos bus įmanoma formuoti varškėtukus. Iš tešlos pasidaryti tris volelius, juos priploti ir pjaustyti nedideliais gabalėliais,arba pasiemus po nedidelį rutulėlį tešlos braukti per vidinę (bulvinę) tarkos pusę.Suformuotus virtinukus mesti į verdantį ir šiek tiek pasūdytą vandenį.Virti apie 7 minutes. Padažui ištirpinti sviestą,į jį kratyti grietinės,gerai išmaišyti,jei reikia pasudyti ir...skanaus!

Pomidorų ir mocarelos sūrio užkandis

Pavadinau užkandžiu,nors pati suvalgiau visą lėkštę pietums :) Man labai patinka,viskas taip skaniai dera,raudonasis vyno actas ir pomidorai ir mocarela-idealu ,galėčiau valgyt ir valgyt...

1. 1 mocarelos pakelis (rutulys)
2. 2 pomidorai
3. džiovintas bazilikas (žviežias būtų aišku dar geriau)
4. druska
5. 2v.š. raudonojo vyno acto
6. žiupsnelis maltųjų pipirų

Gaminimas:
Pomidorus supjaustyti riekelėmis,guldyti į lėkštę ir pabarstyti druska. Ant viršaus išdėlioti taip pat riekelėmis pjaustytą mocarelą,pabarstyti pipirais,baziliku ir apšlakstyti raudonuoju vyno actu. Patogiausia valgyt su įrankiais,bet jūsų pasirinkimas-galima bandyti ir rankomis :)

Vištienos krutinėlės kepsnys su vaisių salsa

Ne visi mėgsta mėsą su vaisiai,bet tiem kurie to gerbėjai manau tikrai turėtų patikti...

1. Vištienos krutinėlės
2. pusės citrinos sulčių
3. alyvuogių aliejaus
4. druskos
5. pipirų
6. įvairių žolelių prieskonių

Vaisių salsai:

1. 1 persikas be odelės
2. kelios skiltelės meliono
3. čili pipirų
4. pertažolių
5. pusės citrinos sulčių
6. saldaus čili padažo (jei neturit,tuomet kažko panašaus)

Gaminimas:
Krutinėles perpjauti pusiau,kad būtų kuo plonesnės,tuomet dar pamušti.Apšlakstyti citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi,įtrinti druska ir prieskoninėmis žolelėmis. Krutinėlę kepti įkaitintoje keptuvėje ant nedidelio kiekio aliejaus kol šiek tiek apskrus iš abiejų pusių. Vaisius smulkiais kubeliais supjaustyti ,dėti į dubenėlį ir užspausti citrinos sultimis,užbarstyti čili prieskonių. Petražoles susmulkinti ir įmaišyti į vaisius. Pilti šaukštą saldaus čili padažo ir viską išmaišius dėti ant iškeptų krutinėlės kepsnelių.Skanaus.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Man kiauliena šitaip paruošta pati skaniausia,daugiau komentarų manau ir nereikia,prašom išbandyt :)

1. Liesos kiaulienos
2. druskos
3. pipirų
4. krakmolo

Padažui:

1. 5 v.š. cukraus
2. 2v.š. vandens
3. 2v.š. sojos padažo
4. 2v.š. obuolių ar paprasto acto
5. 2 skiltelės česnako
6. šiek tiek saldaus čili padažiuko (jei turite kažko panašaus-tiks)

Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti išilgais gabalėliais,pabarstyti druska,pipirais,pavolioti krakmole ir kepti aliejuje kol šiek tiek apskrus. Kitoje keptuvėje ant aliejaus (1v.š.) pakepinti smulkiai pjaustytą česnaką ant viršaus berti cukrų ir pilti visus kitus priedus.Padažą kaitinti kol pradės burbuliuoti ir tirštėti.Tuomet į tą pačią keptuvę sudėti apkepintus kiaulienos gabalėlius užpilti kelis šaukštus čili padažiuko ir dar kelias minutes viską kartu pakaitinti,kad visi gabalėliai apliptų padažu. Valgyti patartina su ryžiais :)

Bananinis-karamelinis tortukas pagal J.Oliverį

 

Super lengvai pagaminamas ir labai skanus torčiukas,taip pat ir visai išvaidžiai atrodantis. Receptą pamačiau  laidoje "J.Oliverio patiekalai per pusvalandi" (atrodo šitaip vadinas). Patariu pažiūrėt ir jums šitą laidą,super idėjų pamatysit.

1. Pyrago krepšelis sausaininis (naudojau pirktinį)
2. 3 bananai
3. 100ml.pieno
4. 6v.š. cukraus
5. 300ml. riebios grietinėlės
6. juodo šokolado drožlių
7. 1a.š. vanilinio cukraus
8. šokoladinio sirupo (jei turite)

Gaminimas:
Į keptuvę dėti cukrų,o kol jis tirpsta suplakti vieną bananą su pienu (kaip kokteilį) ir pilti į keptuvę kur tirpsta cukrus. Maišyti ir kaitinti kol gausis vientisa ruda masė o sustingęs cukrus taps visiškai ištirpęs. Paruoštą karamelę dar karštą kratyti i pyrago krepšelį ir palikti,kad sustingtų ir atvėstų.Kai atvės,supjaustyti du bananus riekelėmis ir išdėlioti ant pyragėlio. Tuomet suplakti grietinėlę iki standžios masės įbėrus šaukštelį vanilinio cukraus.Ant suplaktos grietinėlės pilti šokoladinio sirupo (tam kad būtų saldesnis ir gražiau atrodytų) ir lengvai šaukštu permaišyti,turi gautis kaip marmuras,o ne vientisa spalva. Šaukštu dėti kremą ant bananų,o viršų papuošti šokolado drožlėmis(peiliu prispaudus grandyti šokolado paviršių) ,kurios taip pat kremui suteiks nuostabų skonį.Skanaus!